溫度傳感器的工作原理基于物質的熱學特性，利用物質各種物理性質隨溫度變化的規律把溫度轉換為電量。溫度傳感器是溫度測量儀表的核心部分，品種繁多，按測量方式可分為接觸式和非接觸式兩大類，按照傳感器材料及電子元件特性分為熱電阻和熱電偶兩類。
常見的pt100溫度傳感器有熱敏電阻、熱電偶、半導體溫度傳感器和紅外線傳感器等。
熱敏電阻：熱敏電阻根據材料的電阻隨溫度變化而變化的特性工作，通常在有限的溫度范圍內可實現較高的精度。
熱電偶：測溫的基本原理是兩種不同成份的材質導體組成閉合回路，當兩端存在溫度梯度時，回路中就會有電流通過，此時兩端之間就存在電動勢—熱電動勢，由該原理可知熱電偶的一個優勢是其無需外部供電。
紅外溫度傳感器：利用物體內部熱運動向四周輻射電磁波，其中就包含了波段位于0.75～100μm 的紅外線的原理制作而成。
雙金屬恒溫器：由兩種熱度不同的金屬背靠背粘在一起組成，當受熱時一種金屬比另一種金屬膨脹得更多，粘合的雙金屬條向上或向下彎曲打開觸點，防止電流流動。
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